細胞壁成份之一的纖維素是一種不可消化的膳食纖維，它對身體的許多方面非常有益。這些好處包括幫助維持消化系統的健康，改善胃腸健康，減緩食物在消化系統中的通過速度，減少便秘和糖尿病等健康問題的風險。在這篇文章中，我們將闡述纖維素對身體消化系統的好處及作用。
纖維素對身體消化系統的好處
健康的消化系統是我們身體的一個重要部分。細胞壁成份之一的纖維素可以幫助維持消化系統的健康，這是因為它可以促進腸道健康，降低腸癌風險，降低胆固醇和減少酸性食物的影響。
纖維素通過減慢食物在消化系統中的速度來發揮其作用。這可以幫助我們更好地利用食物中的營養物質。食物在消化系統中的速度過快，可能會導致消化不良和各種健康問題。另一方面，過慢的通過時間可能會導致腸胃不適和便秘等問題。
在身體的消化過程中，纖維素可溶解性的部分可以被腸道中的菌群所吸收和利用。這些菌群對身體有益，可以促進腸道健康，防止腸胃炎、腸道細菌感染等疾病的發生。同时，纖維素不溶性的部分能夠增加食物份量，并促進排便，从而能够帮助预防便秘等问题。
此外，纖維素還能降低膽固醇和血糖的水平。纖維素可以與膽固醇並存，通过减少膽固醇在体内的吸收来降低血液中的膽固醇水平。同时，纖維素还可以帮助延缓血糖升高，降低患糖尿病等疾病的风险。
纖維素的不同種類
纖維素分为两种类型：溶性纖維和不溶性纖維。他们的成分不同，作用也会有所不同。
溶性纖維
溶性纖維能像海綿一樣吸收水分，形成膠狀物質沉積在腸裡。因此，可以減緩食物通過消化系統的速度并抑制胃液的分泌。溶性纖維可以在腸道中被细菌分解，它可以提供營養，促進腸道中的菌群的增加，从而達成保護腸道的目的。
常见的溶性纖維食物有：燕麥、阿拉伯糖、堅果、半乳糖、豆類等。
不溶性纖維
不溶性纖維是不被腸道中的菌群所分解的，因此其常常被認為是一种未消化食物。不溶性纖維可以促進腸胃蠕動，增加食物的體積，從而對維持腸道健康有所幫助。
常見的不溶性纖維食物包括：胡蘿蔔、芹菜、蘋果、外殼糊粉、麵筋、穀麥等。
纖維素的攝入量
纖維素的攝入量對我們的健康有著很大的影響。通常，成年人每天應攝入25克至35克的纖維素，平均攝入量應在30克左右。然而，現今的飲食模式往往含有較低的膳食纖維攝入量。國家癌症研究所建議，加強膳食纖維攝入量，每人每天攝入蔬菜和水果量應至少達到五份，每份佔一個拳頭大小。
纖維素不僅可以通過食品補充，還可以通過膳食纖維添加劑來補充。纖維素添加劑是一種無色、無味且不會影響食物味道的粉末或顆粒。它通常添加在面包、各種飲料和堅果等食品中，以增加食品中的膳食纖維含量。
應避免攝入過多的纖維素
盡管細胞壁成份之一的纖維素對身體非常有益，然而，過量攝入纖維素同樣會對健康造成傷害。如果攝入過多的纖維素，可能會導致腹部不適、腹瀉、氣腫以及其他消化不良的症狀。如果長期過量攝入，可能會影響身體對一些重要營養物質的吸收，從而導致營養不良。
此外，過量攝入纖維素也可能對某些人的健康有害。例如，患有慢性腸炎的人可能不耐受纖維素，過量的纖維素可能會加重其症状。同时，纖維素也可能對患有消化系統疾病的人产生副作用，因此，需要在醫生的建議下進食适当量的纖維素。
結論
纖維素對身體消化系統的好處包括幫助維持消化系統的健康，改善胃腸健康，減緩食物在消化系統中的通過速度，減少便秘和糖尿病等健康問題的風險。溶性纖維和不溶性纖維對身體的作用有所不同，建议在适当地增加纖維素攝入量的同時，需要注意避免攝入過多的纖維素，以避免可能对身体健康产生不利影响。始终注意醫師的建議，并遵循健康飲食的訴求，会帮助我们在保持良好健康的同時，也能享受美味的食物。
