據世界衛生組織，心臟病是全球最主要的死因。隨著人們越來越注重自身健康，飲食的影響也越來越被重視。其中，穀物以它們的營養和保健功效而聞名。穀物不僅能提供我們身體所需的能量，還能幫助我們維持心臟健康。因此，本文主要介紹穀物對心臟健康的益處和如何選擇穀物來保護心臟健康。
穀物對心臟健康的益處
穀物是一種很好的碳水化合物來源，這些碳水化合物可以提供所需的能量和養分，同時也能幫助維持心臟健康。研究顯示，飲食中穀物的攝入量與較低的心血管疾病風險有關。穀物包括大米、小麥、玉米、燕麥、大麥等，這些食品富含多種營養素，如纖維、維生素B、礦物質等，對心臟健康有以下幾種益處。
預防心臟疾病
心臟病是一種慢性疾病，通常由壓力、沉重的工作和不良的飲食習慣引起。燕麥中的β葡聚糖、大麥中的β葡聚糖和市售產品中添加的β葡聚糖等可以幫助降低膽固醇，改善血脂狀況。這些成分可以減少葡萄糖吸收，維持血糖穩定，同時還能保護心臟和血管健康。此外，穀物中的鈣、鎂、鉀等礦物質也有助於維持心臟運作所需的平衡。
降低心血管疾病風險
穀物中富含纖維，可以促進消化道健康，同時也有助於降低心血管疾病風險。選擇富含膳食纖維的穀物也能有效降低腸道疾病的風險，進而降低心臟病的風險。為了選擇最健康的穀物，建議選擇全穀物，比如全麥或全穀麵包等。
穀物如何選擇來幫助心臟健康
穀物對心臟健康有益，但是對穀物的選擇也是需要注意的。下面介紹穀物如何選擇以幫助心臟健康。
選擇高膳食纖維穀物
膳食纖維具有多種保健功效，對心臟健康也有益。高膳食纖維的穀物，比如燕麥、玉米和糙米都是不錯的選擇。
選擇全穀物
全穀物沒有經過加工處理，可以保留食品原有的營養成分和纖維。因此，選擇全穀物食品，比如全麥、糙米或全穀麵包，可以幫助維持心臟健康。
選擇低脂肪和低鈉穀物
高脂肪和高鈉的食品是心血管疾病的危險因素，應盡量避免。因此，如果你想吃一些穀物，盡量選擇低脂肪和低鈉的穀物，比如大米、燕麥、糙米、小麥胚芽等。
結論
穀物是我們日常飲食中必不可少的食品，它們含有豐富的營養，並且有助於維持心臟健康。所以，如果你關心自己的健康和心臟健康，盡量選擇高膳食纖維、全穀物、低脂肪和低鈉的穀物來滿足膳食需求。 讓我們一起學會透過這些小細節，從飲食踏入更健康的人生之路！
