一夜練就健康身體的方法雖然不是秘密，但是孩子們的飲食習慣卻是個棘手的問題，往往讓家長不知道在哪裡下手。而其中最重要的一環，就是如何為孩子選擇健康的營養午餐。
首先，我們需要瞭解一個基本原則：健康的午餐需要攜帶平衡的營養，包括蛋白質、脂肪、蔬菜、水果和碳水化合物，每類食物均應適當，並遵循以下原則：
1. 均衡的營養素攝入
充足的蛋白質能夠幫助增強肌肉和維持體重，但過多的蛋白質會增加體內脂肪含量和肌肉疲勞，因此需要注意食用量。此外，脂肪攝入過多容易導致肥胖、高血壓等疾病，因此也要控制攝入量。蔬菜和水果含有豐富的維生素和礦物質，有助於促進身體健康，尤其推薦綠葉蔬菜，以及深色水果和蔬菜，如葡萄、紅莓等食物。至於碳水化合物，則是能量的主要來源，同時也是促進大腦和身體的必要營養素。
2. 選擇低GI值的碳水化合物
GI值是一個指標，用於測量食物會使血糖升高的速度。低GI碳水化合物是指長時間釋放能量的食物，如全麥麵包和梳乎厘，這些食物不會使血糖迅速上升，也可以延緩飢餓感。
3. 選擇營養素豐富且熱量低的食物
選擇熱量低但是營養豐富的蛋白質和碳水化合物，如雞肉、鮭魚、紅豆、糙米等。在蔬菜和水果的選擇上，多選擇富含纖維和維生素的蔬菜，如豆角、花椰菜等。 食物的熱量和營養價值都應該納入考量。
4. 食物的種類和顏色
選擇色彩繽紛的食物，往往意味著它們富含各種營養素，最佳的選擇是草莓、番茄、葡萄等。另外，再多添加一些蔬菜和水果，讓孩子的午餐更健康美味。最好採用一日分額的食物分配方式，讓午餐不僅豐富多樣，同時避免攝入過多的熱量。
當然，選擇健康的營養午餐，不僅僅是關注內容，還要關注形式。最好採用燃燒脂肪的加工方式，如烤、水煮或蒸，而不是炸、油炒或炒熟。這樣一來，可以減少熱量的攝入，同時也能讓孩子習慣吃更健康的食物。
當然，如果家長太忙沒有時間為孩子準備健康的午餐，也可以適時地選擇一些更加方便但是同樣健康的選擇，如酸奶、水果沙拉、低脂奶酪等。同時，也要注意飲食卫生。最好採用密封包裝的方便食品，上面標有適當的營養成分和熱量，同時保證它的食品安全度。
綜上所述，選擇健康的營養午餐，需要家長們花時間去規劃、安排，從而讓孩子從小培養健康的飲食習慣，從而更好地照顧他們的身體健康。因此，讓孩子從小習慣多食用新鮮的蔬菜和水果，並合理控制營養及熱量，對於他們健康成長至關重要。
