甲狀腺是身體內一個縮小的腺體，但它卻掌控了身體代謝率的大部分。當一個人的甲狀腺表現得不正常時，就會導致代謝障礙，這對於健康是很大的威脅。然而，透過改變飲食習慣，可以對代謝障礙進行自我療法，促進甲狀腺的健康。
代謝障礙和甲狀腺
當甲狀腺失去控制時，身體不會以正常速率消耗能量。這種不正常的速率被稱為代謝率，當代謝率增高時，身體會燃燒更多的卡路里和脂肪，加速新陳代謝的速度。相反，當代謝率降低時，身體不僅燃燒較少的卡路里和脂肪，還容易得到重量增加和懶散疲勞等健康問題。
甲狀腺功能低下是甲狀腺疾病中最常見的病例，在這種疾病中，甲狀腺無法正常地產生足夠的甲狀腺素，其中一種重要的激素。這意味著代謝率降低了，患者會感到非常疲勞並暴增體重。治療甲狀腺低下功能的方法包括補充甲狀腺素。
另一方面，患有甲狀腺功能亢進症（甲亢）的人，致命的甲狀腺素水平會超過正常範圍，這會導致代謝率過快。病人通常感覺有很多能量，並且容易減重。治療甲狀腺功能亢進症的方法包括手術或放射治療。
調整飲食習慣可能影響甲狀腺健康
雖然專業醫療人員才能設計有效的治療方案，但在改善甲狀腺健康方面，調整飲食習慣可以起到不小的幫助。
營養學家們普遍認為，選擇富含碘的食物非常重要，因為碘對於甲狀腺素的製造至關重要。海藻物是一種特別富含碘的食品，因此，聰明的飲食者可以在日常飲食中加入有碘的食品。
另一方面，食物中大量存在的某些化合物可能也會干擾甲狀腺素的製造。這些化合物被稱為甲狀腺素拮抗劑，它們會模仿甲狀腺素，進一步阻礙甲狀腺素的製造或增加甲狀腺的負荷。甲狀腺素拮抗劑存在於某些食材中，包括豆腐和花生醬等食品。如果你的甲狀腺出現了問題，醫生建議你減少食用這類食品。
除了碘和甲狀腺素拮抗劑外，維生素A、B、C和E也對甲狀腺健康有益。患有甲亢的人可以多攝入B族維生素，因為這類維生素可以幫助身體加速代謝。另一方面，患有甲狀腺低下功能的人可以多攝入維生素A、C和E，以幫助身體進一步加速代謝。同時，葡萄籽和澱粉酶等膳食補充劑也可以幫助提升身體的自然代謝。
最後，要記住的是過量的糖分是對甲狀腺健康最危險的。這是因為糖會增加胰島素的分泌，進而減緩代謝率。為了控制身體的代謝，減少攝入過多的糖分是至關重要的，期望將甜味添加劑能夠移除在食譜當中。
結論
甲狀腺健康與代謝率有密切關係，當甲狀腺出現健康問題時，身體的代謝率也會受到影響。適當改變的飲食習慣可以幫助你代謝率回復正常。透過選擇富含碘的食物、減少摄入甲狀腺素拮抗劑、進食營養豐富食物以及控制糖分攝入等方法，可以为身体燃起新陳代謝的程度，進而幫助甲狀腺健康得到提升。如果你懷疑自己有任何甲狀腺問題，請與專業醫療人員聯繫，制定具體的治療方案。
